高橋商店の美味しいお米は、鮮度を保つ低温保管・低温精米・低温梱包の工程を経て自社精米されたお米です。
精米加工によるダメージをも最小限に抑えることが出来るので【品質】には自信があります。
【ポイント】
・生産地・生産者の分かる政府検査米のみを使用。
・自社低温倉庫での品質管理と自社精米。
・JAS法を遵守した内容表示。
お米のいろいろ
■ 米の種類
日本で栽培されているお米は、炊飯に適した米で炊くとツヤと粘りがでます。
含まれているでんぷん質の量によってうるち米ともち米に分かれます。また、米には「品種」という分け方もあり、現在３００種類もあるそうです。
■ お米生活のすすめ
米に含まれている主な栄養成分は炭水化物で、タンパク質、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、食物繊維が含まれています。
米自身がバランスのよい栄養素に優れた食品であることに加え、おかずを組み合わせることでよりバランスのよい食生活を送ることができます。お米を中心とした日本型の食生活を見直しましょう。
高橋商店自慢のお米たち
お客様の健康で豊かな暮らしのために、高品質で安心安全な商品とサービスをお届けしています。
☆食卓の安心安全を確保するため、お米の抜き取り検査をしております
☆鮮度を保つため、室温15℃以下、湿度70％の低温倉庫で厳密に保管しております
☆精米時には、変色米や異物等を細心の注意をはらい除去しております
☆食味検査と炊飯食味検査を行い、わかりやすくお客様に提示しております
■検査とは
農家の皆様から買付けたお米を検査場（民間）へ持込、玄米1袋毎にお米を抜き取り、国の検査基準に従って検査します。そして食糧事務所の検査官によって水分含有量、色、形、つや等の検査を受けた後、検査印を押してもらい当店の低温倉庫へと持ち帰り保管しています。
■食味検査とは
品種ごとに食味検査を委託しています。アミロース、たんぱく質、水分、脂肪酸度の４つの成分を分析し食味方程式により食味値を出します。100点満点で数値が高いほど美味しいお米となります。当店では合わせて炊飯食味も検査しております。